|
|
Siciliaanse Ossenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ossenhaas
- boter
- 100 gr bospaddestoelen
- 1 kleine prei
- 1 kleine artisjokken
- 1 kleine paprika
- 2 ontvelde tomaten
- groene peperkorrels
- 1 cl koksroom
- 1 cl aurumlikeur
- zout, peper, en verse basilicum
Voorbereiding:
Snij alle groenten, en was deze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak de ossenhaas bruin. Leg de ossehaas apart,en
giet de boter af. Voeg nu de paddestoelen, prei, artisjok en paprika toe.
Voeg na ongeveer 10 minuten de tomaten toe.
Plet de peperkorrels en doe deze bij het mengsel.
Voeg de room en de aurum toe.
Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|